Бисквитена торта-мечта: За децата я правя само с крем, за нас слагам малко коняк – всеки път е божествена

Бисквитена торта – символът на нещо лесно и вкусно. Сигурно няма дама, която да не е опитвала да приготви този обичан десерт, но днес от Преса 24 ще ви покажем един нов прочит на любимата рецепта за бисквитена торта .

Уверяваме ви, че този десерт си заслужава всяка секунда време, която сте отделили за приготвянето му. Ако не възнамерявате да я ядат децата, спокойно може да добавите малко коняк към крема или да го използвате, за да натопите бисквитките (заедно със сока). Ще харесате този вкус, алкохолът изчезва и ще остане приятен послевкус. За тази торта е важно да използвате качествени бисквити!

За основата на тортата:

5 опаковки ванилови бисквити

За декорацията:

150 мл. шоколадова глазура
250 мл. течна сметана

За шоколадовия крем:

4 яйца
250 гр. захар
пакетче ванилова захар
50 мл. прясно мляко
250 гр. масло (85% масленост)
50 гр. какао.

За крема:

1. Разбийте яйцата със захарта, щипка сол и ванилията.

2. След 5 минути интензивно разбиване на яйчната смес, добавете пресятото какао и разбъркайте добре сместа.

3. Изсипете сместа в метална купа и поставете на водна баня, като непрекъснато разбърквате.

4. Веднага след като кремът се загрее, става течен, а след 5-6 минути варене започва постепенно да се сгъстява. Шоколадовият крем се сгъстява до необходимата консистенция, след като се охлади напълно.

5. В отделна купа разбийте маслото на стайна температура до консистенцията на пухкавата пяна. В тази кремообразна пяна трябва да добавите шоколадовия крем и да разбъркате внимателно сместа с миксер за 5 минути.

Сглобяване на тортата:

Поставете в тортена чиния ринг за торта с диаметър 25 см. Поставете един ред бисквитки по периметъра на пръстена (изправени). Останалите бисквитки ще трябва да напоите предварително с мляко или сок. Бисквитите се редят в кръг. Редове от бисквити се мажат с шоколадов крем.

След като запълните цялата форма с бисквити, залейте тортата със смес от разбита сметана и шоколадова глазура (охладена). Ако желаете, можете да украсите тортата с нарязани шам-фъстъци.

Преди сервиране сложете тортата в хладилника за най-малко 1 час, така че бисквитите да се напоят добре с вкуса и аромата на крема.

Източник: За Жената