Каква е тайната на приготвянето на сладко от дюли? Децата го ядат като бонбони

Преди това не харесвах този плод и не го ядах.  Погледнах с друго око към него едва когато опитах сладко от дюля по рецептата на свекърва ми. Нищо чудно, че съпругът ми ме похвали толкова много! Без горчивина или вискозитет, просто богат сладък вкус.

Сега аз самият купувам дюля в кофи, за да приготвя сладко  за зимата. Сладко от дюли с орехи свършва по -бързо от сладко от ягоди или череши. Когато решите да опитате, препоръчвам веднага да приготвите голяма партида – няма да сбъркате!

Съставки

Дюля 2 кг
Захар 2 кг
Вода 700 мл
Лимон 1 бр
Орехи 200 гр

Подготовка

Изплакнете дюлята добре и я залейте с вряла вода и оставете да се охлади. Сварете плодовете за 3-4 минути, ако желаете.

Залейте обелените орехи с вряла вода и оставете настрана. Това е необходимо, за да се избавите от горчивината на ядките

Нарежете дюлята на кубчета или клинове. Изсипете нарязаните сърцевини с водата, останала след дюлята и гответе след като заври още 10 минути, прецедете

Изцедете ядките и ги изплакнете със студена вода.

Добавете захар към течността, получена от дюлята, варете, като разбърквате от време на време.

Когато сиропът започне да кипи, добавете парчетата дюля и гответе, докато плодовете омекнат.

Нарежете лимона на тънки четвъртинки (по желание може да се използва само лимонов сок)

Смелете ядките на ситно и ги добавете към сладкото заедно с лимон, гответе още 10 минути

Разделете сладкото в бурканите и покрийте.

Това сладко от дюля и орехи, нанасям върху палачинките и всякакви неща. Децата дори обичат просто да го намажат на хляб и да ядат с чай. Цели парчета плодове се карамелизират, а в хладилника конфитюрът придобива консистенцията на мармалад. Добър апетит!